Vegan kochen geht auch mit Fleischersatz schnell und easy!
Eine schnelle und unglaublich leckere vegane asiatische Variante mit der Gemüse.

Was haben wir dafür verwendet:

• 250 g Basmatireis
• 3 EL Speisestärke
• 6 EL Teriyaki Sauce
• 0,5 TL Chili Powder
• 400 g vegane Hühnerfilets
• 3 rote Zwiebeln
• 1 Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Blütenhonig
• 40 g True Love Cashewkerne

Zubereitung:

• Reis nach Packungsanleitung zubereiten
• Cashewkerne in einer Pfanne anrösten
• 2 EL Maisstärke mit 3 EL Teriyaki Sauce, Chilipulver und etwas Salz verrühren
• veganes Hühnerfiletstreifen in Teriyaki-Sauce mit Salz und Pfeffer einlegen einlegen
• eine Zwiebel fein hacken
• zwei Zwiebel schälen und vierteln
• Brokkoli in Röschen teilen
• Knoblauch schälen fein hacken
• Öl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen und das vegane Hühnchen anbraten und “Fleisch” wieder herausnehmen
• danach Öl und Sojasauce in die Pfanne geben und gehackten Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
• geviertelten Zwiebel, Brokkoli dazugeben und anbraten
• danach kommt neue Maisstärke-Mischung (1 EL Maisstärke, 3 EL Teriyaki Sauce, Honig und 200 ml Wasser) mit den Cashewkernen in die Pfanne
• aufkochen lassen und mit Reis anrichten

FERTIG!

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