Superleckere, vegane Muffins – die einfach unglaublich schmecken.
Bananenbrot mal anders – nämlich in Muffinform.

Was haben wir dafür verwendet:

• 3 große reife Bananen
• 120ml Reismilch oder ähnliche Milchalternative
• 120g Mehl
• 100g Haferflocken fein
• 1/2 Packung Backpulver
• Prise Zimt (je nach Geschmack)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Stk Vanilleschote

Zubereitung:

• Die Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen
• Backofen auf 180g Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Teig in Muffin-Förmchen füllen
• Nun die Muffins im vorgeheizten Backrohr ca. 20 min backen.
• FERTIG

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