Matcha Energy Balls, der schnelle und gesunde Energiespender für zwischendurch.

Was haben wir dafür verwendet:

• 200g Medjoul Datteln entkernt
• 75g Kürbiskerne
• 50g Pistazien
• 50g Kokosflocken
• 150 – 200g Cashewkerne
• 2 Prisen gemahlene Bourbon-Vanille
• 1TL Matchapulver

Zubereitung:

• Die Cashewkerne in heißem Wasser für 10 Minuten quellen und danach gut abtropfen lassen.
• Alle Zutaten in einem Zerkleinerer geben und zerkleinern.
• Die Masse gut verkneten und kleine Bällchen formen.
• Beim Formen die Hände immer wieder mit kaltem Wasser abspülen, damit sich die Kugeln besser rollen lassen.
• Nach Belieben können die Bällchen noch in Matcha oder Himbeerpulver gewälzt werden.
• FERTIG

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