Glühwein Käsekuchen

Zutaten:

• Für den Boden:

  • 125 g Spekulatiuskekse
  • 30 g (vegane) Margarine
    

• Für den Guss:

  • 250 ml Glühwein
  • 30 g Zucker
  • 1 Pkg. Tortenguss

• Für die Füllung:

  • 400 g (veganer) Quark
  • 75 g Margarine
  • 1 Pkg. Puddingpulver Vanille
  • 75 g True Love Dattelsüße
  • 1/2 Pkg. Vanillezucker
  • 1 unbehandelte Orange
  • 1 TL Zimt
  • 50 ml Glühwein
  • 5 g Maisstärke

Zubereitung:

• Die Kekse im Zerkleinerer (oder im Gefrierbeutel mit Nudelholz) zerkleinern und mit der geschmolzenen Margarine zu einer Keksmasse verrühren.
• Nun die keksige Masse in die mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
• Für die Füllung die Margarine erhitzen und mit Quark, Puddingpulver, True Love Dattelsüße, Vanillezucker und Orangenschale verrühren, bis sich alles verbunden hat. Diese Masse auf 2 Schüsseln aufteilen und in eine Hälfte kommt der Zimt und in die andere Schüssel kommt der Glühwein, welcher mit der Speisestärke verrührt wurde.
• Die Masse mit dem Zimt wird nun auf dem Boden verteilt und darüber kommt die Glühweinmasse.
• Den Kuchen nun im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 50 Minuten backen
• Für den Guss werden der Glühwein mit Zucker und Tortengusspulver verrührt und kurz aufgekocht. Sofort danach auf dem Kuchen verteilen und sofort nach Belieben dekorieren, da der Guss sofort anzieht.
• Kuchen auskühlen lassen und genießen!